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酒真的会“越陈越香”吗白酒该如何贮存？

2022-08-10 14:26:58　来源: 养生网　点击: 次标签：酒

导读: 俗话说“酒是陈的香”，这里的酒指的是白酒，特别是高度白酒。到底这个说法有没有依据呢？难道白酒永远都不会变质吗？其实，白酒能否越陈越香，与酒体本身、环境和方法等都有很大关系。以下我们来看看具体的解释吧！……

酒是陈的香？

据介绍，我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。

因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。

但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。

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